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【チキンとポテトのローズマリーソテー】
by mieuxkanon
シンプルな味付けですが、不思議な程に美味しいんです♪
コツ、ポイント
じゃがいもを多めにしていますが、鶏肉とじゃがいもの比率はお好みで変えて下さい。(じゃがいもを減らす場合はオリーブオイルも減らして下さい。) 新じゃがが手に入らない場合はメークインでも◎です。
材料
鶏もも肉
1枚(300g)
新じゃがいも
大2個(500g)
(好みで)にんにく(スライス)
3片
オリーブオイル
小匙2+大匙1
塩・胡椒
しっかりめ
ローズマリー(フレッシュ)
1本
バター
15g
粗挽き胡椒
適量
このレシピの生い立ち
子供達が小さな頃から大好きで、よく作っていたんです。
1.
じゃがいもは皮を剥いて1.5〜2㎝角にり、水に晒して水気を切る。耐熱皿に乗せてふんわりラップをしてレンジで5分加熱する。
2.
鶏肉は2.5㎝角に切る。ローズマリーは枝から外す。
3.
1の加熱が終わったら、水気を溢す。
4.
フライパンにオリーブオイル小匙2と、鶏肉を皮目を下に、重ならないように並べて、中火で加熱する。塩・胡椒を振る。
5.
皮目がパリパリになったら裏返し、焼き色が付くまで焼く。
6.
5にオリーブオイル大匙1・にんにく・3を加えて塩・胡椒を振り、火を強めてあまり触らず焼き付ける様に焼く。
7.
じゃがいもに焼き色が付いてきたらローズマリーを加えて1分程炒め合わせて、塩・胡椒で味を調え、火を止めバターを加える。
8.
器に盛り、粗挽き胡椒を振る。
https://cookpad.com/recipe/5100124
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