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ふわふわ~o0~中華風豆腐ハンバーグ?
by ぼなぺちアコ
トングランテンという料理を新聞でみて、なんかおいしそうなので想像して作ってみました。食べたことも見たこともないので、これでいいのか不明です。中華風のふわふわハンバーグって感じになりました。
コツ、ポイント
手にべたべた引っ付きますが、強引に片栗粉をつけるとなんとかなります。
材料
(3人分)
絹ごし豆腐
300g
豚ミンチ
150g
にら
1/2束
しいたけ
2個
○ごま油
大1/2
○しょうゆ
小1
○塩コショウ
少々
片栗粉
大2位
卵
1個
ごま油
大2
このレシピの生い立ち
お豆腐が大好きなので、「トングランテン」の記事を見て無性に食べたくなりました。
1.
豆腐の水をよ~く切っておく。にらとしいたけは粗くみじん切りにする。
2.
豆腐を崩して、キッチンペーパーでさらに水をきり、ミンチ、にら、しいたけ、○とあわせる。
3.
子供の手のひら大の俵型にし、片栗粉をまぶす。
4.
よくほぐし混ぜた卵液にくぐらせ、ごま油でいためる。焼き色がついたら弱火で5分ほど蓋をしてやき、ひっくり返してこんがりするまで焼く。
5.
そのままたべても、醤油をつけても、お酢やラー油をつけてもお好みで。
https://cookpad.com/recipe/510015
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