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高野豆腐入りシュウマイ
by 横浜市
高野豆腐入りなので、冷めておいしくお弁当にピッタリです。
コツ、ポイント
貝柱は缶詰を利用してもおいしくできます。
材料
(4人分)
豚ひき肉
300g
干し貝柱
10g
高野豆腐
1枚
ほうれん草
60g
玉ねぎ
中1個(150g)
片栗粉
大さじ2
卵
1個
シュウマイの皮
2袋(150g)
アルミカップ
6号のもの
■
調味料
しょうゆ・砂糖・ごま油
小さじ1
しょうが汁・酒
小さじ2
貝柱もどし汁
大さじ1
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
戸塚区ヘルスメイトのオリジナルレシピです。(戸塚区ヘルスメイト野菜たっぷりおすすめレシピ、戸塚区福祉保健課)
1.
貝柱は水で戻し、みじん切りにする。高野豆腐はすりおろす。ほうれん草はさっとゆで、水気を絞り細かくきざむ。
2.
玉ねぎはみじん切りにし、水気を絞り片栗粉をまぶす。
3.
ボウルに豚ひき肉と調味料を合わせ、1・2と卵を加え、よく混ぜ合わせる。
4.
シュウマイの皮を半分に切り、3mmの短冊切りにしてほぐす。
5.
3を30等分にして、シュウマイの皮をまぶし、アルミカップにのせて15分蒸す。
https://cookpad.com/recipe/5100362
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