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圧力鍋で簡単♪臭みなし!サバのみぞれ煮
by ガッちゃん
圧力鍋で煮るので、骨までポリポリ食べられます♡下処理と大根おろしのお陰で、臭みなし!甘辛味のサバにさっぱりのおろし大根が加わって、ビールもご飯も進むおかずになりました♫♬♫
コツ、ポイント
3でサバを入れるときは、皮の方を上にするときれいに仕上がります。ご家庭の圧力鍋に合わせて加圧時間は調整して下さい。
材料
(3~4人分)
サバ
2切(3枚卸にした2切)
大根
10cm
麺つゆ(蕎麦のつけ汁の濃度に薄めたもの)
100cc
みりん
大1
このレシピの生い立ち
サバをさっぱり食べたいと思い、みぞれ煮にしました。骨も気にせず食べたいと思い、圧力鍋を使用しました。
1.
サバは2~3cm幅の削ぎ切りにする。
2.
圧力鍋に湯を沸かし、沸騰する寸前の湯に挿し水をする。そこへ1のサバを入れて20~30秒湯をくぐらせ、氷水で冷やす。
3.
圧力鍋とサバをきれいに洗い、再び圧力鍋にサバと●を入れて蓋をする。加圧20分自然冷却。その間に大根おろしをつくる。
4.
蓋を取って、軽く水を切った大根おろしを入れ、ひと煮立ちさせれば完成✿
https://cookpad.com/recipe/510086
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