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メインになります♪鶏モモとキノコのサラダ
by yummysunny
メインにもなるくらいのサラダです。鳥もも肉ジューシーでうまうま。ヘルシーなカッテージチーズとキノコがよく合います!
コツ、ポイント
鶏肉の皮目はパリパリに。 混ぜまぜして食べるので、キノコは小さめに切ると、チーズともよく馴染み美味しいです。
材料
(二人分)
鳥もも肉
200グラムくらい
○塩胡椒
適量
ミニトマト
数個
レタス類(今回はミックスリーフ)
適量
しいたけ
5個くらい
しめじ
1/2束
クレイジーソルト
適量
カッテージチーズチーズ
大さじ2強くらい
ブラックペッパー
適量
●オリーブオイル、バルサミコ酢
各小さじ2くらい
このレシピの生い立ち
バルサミコがあまっていたので。なんか出来ないかなーと。
1.
鳥もも肉は一口大に切り、塩コショウをまぶしておく。
2.
キノコは小さめに切る。 しめじは長さ三等分。 しいたけは大きさによって、斜め薄切り。
3.
レタスは食べやすい大きさにちぎって、お皿に盛り付けておく。 今回はベビーリーフミックスです。 ミニトマトも半分に。
4.
鶏肉は皮目から焼く。 こんがり焼き目がついたら裏返し、キノコを投入。 クレイジーソルトをかけてよくかき混ぜる。
5.
酒を入れ、蓋をして、1分蒸し焼きにする。 蓋を取って水分を飛ばす。
6.
レタスを盛り付けたお皿にのせる。 その上にカッテージチーズをのせる。 トマトは適当に盛り付け。 ブラックペッパーをふる。
7.
オリーブオイルとバルサミコを混ぜたものをかけたら出来上がり。
8.
混ぜ混ぜして食べまーす。
https://cookpad.com/recipe/5101083
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