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超簡単!カリカリな揚げ玉♪
by おとむことむ
手作りの揚げ玉がやっぱり一番おいしいので^_^
コツ、ポイント
スプーンで落とすので、ボタっとしてる生地だとうまく行きません。ボタっとした生地より、サラッとした生地のほうがサクッと仕上がります。
材料
★マヨネーズ
大さじ1
★小麦粉
大さじ1
★冷水
大さじ2
冷水
大さじ1/2〜1
このレシピの生い立ち
うどんの具材が何もなく、どうにかならないかと考え、即興で作ったら美味しかったので、再度ちゃんと匙で計ってレシピにしました!
1.
★材料を全部混ぜる
2.
生地がまだ固いので、さらに水を大さじ1/2足して、まだ固ければ1/2足して、ゆるゆるにする
3.
油が温まったら、スプーンですくって円を描くようにまわし入れる。中温からやや高めで揚げます。
4.
最初はふにゃふにゃですが、徐々にカリッとしてきます。カリッとするまで触らない、取り出さない…
5.
キレイに色づいてきたら、油切りして、完成!
6.
たぬきうどんに♪2人分でちょうどいい感じの量になります^_^
https://cookpad.com/recipe/5101689
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