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バジル香る☆豚肉と干し椎茸のにんにく炒め
by 切干大根のかわさき屋
豚肉+あえての干しシイタケ。シイタケ+バジルの香りで、ちょっと特別な一皿の完成です。白ワインと一緒にいかがですか?
コツ、ポイント
乾燥スライスにんにくは焦げやすいので、豚肉と一緒に炒めてください。香りも風味もきっちり出てきます。 バジルも炒めすぎると風味が飛ぶので、完成チョイ前に投入するのがお勧めです。
材料
(二人分)
豚バラ肉(薄切り)
150g
干しシイタケ
3枚
バジル
5枚
乾燥スライスにんにく
ひとつまみ
塩コショウ
適量
白ワイン
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
そろそろバジル、旬の時期。生のバジルを使って、香り高い一品、作ってみました。よろしければブログご覧ください!! http://www.kawasakiya-aya.com/?p=2383
1.
干しシイタケを水に戻し、細切りにする。バジルも刻んでおく。
2.
温めたフライパンにオリーブオイルを引く。
3.
フライパンに豚肉を入れ、砕いた乾燥スライスにんにくと一緒に炒める。
4.
豚肉に半分くらい火が通ったところで、干しシイタケを入れ、炒める。
5.
白ワインを入れ、塩コショウで味を整える。
6.
バジルを入れ、軽く炒めたら完成。
7.
かわさき屋の乾燥スライスにんにくで、風味豊かな一皿ができあがります!!
https://cookpad.com/recipe/5101835
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