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カントリーミャーム
by ハルナツママ
カントリーマ○ムみたいなソフトなクッキーです。シンプルな材料で満足のいく味ができますよ♪ちなみにこのネーミング(;一_一)名古屋風ですが味との関係はありません。
コツ、ポイント
ゴムベラ(か木べら)だけで粉気が残る程度に”さっくり、さっくり”混ぜ練りすぎないこと。チョコチップや、くるみ等のナッツ入りでも美味しいです。
材料
(約20枚)
薄力粉
130g
ベーキングソーダ
1g
バター
50g
ショートニング
35g
ブラウンシュガー
50g
グラニュー糖
40g
卵
1個
バニラオイル
小さじ1/2
板チョコ
100g
このレシピの生い立ち
「ステラおばさんのアメリカンカントリーのお菓子」のチョコチップクッキーを元に材料、分量を調整しました。
1.
バターとショートニングを室温におき、柔らかくしておく。薄力粉とベーキングソーダはあわせてふるっておく。 板チョコは手で割っておく。 ★使うのはゴム(or木)のへらのみ!
2.
バターとショートニングをゴムベラで混ぜクリーム状にする。砂糖類を入れてさらにさっくり混ぜる。
3.
卵を分離しないよう注意しながら数回にわけて混ぜる。
4.
チョコレートを入れてさらにさっくり混ぜる。
5.
ふるっておいた粉類を加えて切るようにさっくり混ぜ合わせ、ひとかたまりになったらできるだけ平らに&均一にラップで包み、冷蔵庫で1時間以上休ませる。
6.
オーブンを190度に余熱し、約25gずつ丸めて手のひらで押して1.5センチくらいの高さにする。
7.
180度(余熱は190度だったが)のオーブンで8~10分、きつね色になるまで焼き、網の上などで冷ます。
https://cookpad.com/recipe/510240
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