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鶏胸肉を柔らかくする方法
by ばなちゃん666
自分の覚え書きです。
コツ、ポイント
ボールでもポリ袋でも大丈夫です。私はいつもタッパーを使用しています。 料理の前に片栗粉をまぶすと尚良いです。タッパーにそのまま投入して揉み込むだけですが 笑
材料
鶏胸肉
1枚
酒
大1
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
簡単に尚且つ前日から漬け込む方法を考えました。
1.
鶏胸肉の皮を剥ぎフォークで両面をブスブス刺す
2.
刺したら料理に合わせ、そぎ切りにする。
3.
鶏胸肉1枚に対し、酒大1、塩ひとつまみを入れ揉み込む。だいたいでOK
4.
1h〜半日漬け込む
https://cookpad.com/recipe/5102625
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