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小さいジャガイモの甘辛煮っころがし
by カラフルお菓子デコ
小さいジャガイモがあったら是非作っていただきたい ジャガイモの大学芋のような料理です。
コツ、ポイント
揚げ焼きする時にカリっとするくらいまで表面を焼くと崩れにくく飴をからめられます。
材料
じゃがいも(小)
500g
水あめ
大さじ5
醤油
大さじ2
植物油
大さじ1~2
このレシピの生い立ち
大学芋も好きですが、ジャガイモもフレンチフライ以外におやつに、おかずにしたくて作りました。水あめがなかったらお砂糖でも出来ます。
1.
ジャガイモを茹でて皮をむきます。
2.
フライパンに油を入れ転がすようにして表面を揚げ焼きします。
3.
醤油と水あめを混ぜておきます。お好みで醤油の量を増やしてもOK
4.
表面に焼き色がついたら3を入れて絡めながら転がします。
5.
飴が煮詰まってよく絡んだら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5102775
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