運動会のおにぎりは、思いと、作る時のチェックポイントがあります。
コツ、ポイント
防腐材の役目をする梅干を、ご飯に入れて炊く。
中身の具が分かりやすくて食べやすい。
おにぎりの塩はいつもより濃い目に作るのが運動会では美味しい。(暑い日、運動して汗をかくから)
具の水分は出来るだけ少なくする。
このレシピの生い立ち
運動会ならではの工夫をしました。
1.
ご飯の水分はお米と同量か1.1倍の水で、梅干を1個入れて炊く。
2.
ソーセージはフライパンで、油なしで両面を焼き、酒と醤油を少し入れ水分を飛ばす。
3.
卵は砂糖・塩を少々入れ、ふわっとした炒り卵に(半熟は避ける)。
4.
鮭は焼いてほぐす。
ちりめんは砂糖・酒を入れ、乾煎りする。
5.
ご飯の量を決め、茶碗に半分入れ、具を平らに乗せ、残りのご飯を具に被せるようにのせる。
6.
塩とごま油を手に付け、5の丸めたご飯をのりで巻き、ラップにくるみ、形を整える。
7.
海苔が落ち着いてしっとりしたら、ラップに包んだまま半分に切る。
https://cookpad.com/recipe/5103456
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