おうちで簡単イタリアン。ブラックオリーブとバジルが決め手!パスタのソースにも使えるし、サラダと和えても美味しいです!
コツ、ポイント
キノコ類は油をよく吸うので、足してしまいたくなりますが、焦げ付きそうになったら一旦、火から離すなどして、なるべく足さないように!ギトギトになってしまいます。
このレシピの生い立ち
普通のソテーに飽きてしまったので。
1.
エリンギ、えのきは石付きを取り、それぞれ食べやすい大きさにきる。
2.
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ、火にかけ、香りがでてきたら①の材料を投入し炒めます。
3.
エリンギがしんなりしてきたら、ブラックオリーブを入れ、クレイジーソルトとブラックペッパー(または塩・コショウ)で味付けしならがら煽ります。
4.
十分に和えたら皿に盛り、バジルを振りかけて完成!
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