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* 長いもパンケーキみそ柚子胡椒焼き *
by CUOCO
長いものふわふわ感と しゃきしゃき感がおいしい♪ ごはんにもお酒のおつまみにも合いますよ!
コツ、ポイント
◎長いもの摩り下ろしと、サイコロ型に切ったものを入れるのがポイント!しゃきしゃき感とふわふわ感がいい感じです。 ◎みそだれを塗って焼きつけるとすぐ焦げるので、裏返して3秒ぐらいが調度いいです。 ◎たれの味が濃いのでたれは片面だけちょっと塗れば十分です。 ◎長いもパンケーキはふわふわでおいしいので、柚子胡椒を抜いたら、 きっとお子様も喜ぶと思いますよ(^_^)d
材料
(2人分)
長いも
10cmぐらい
卵
1個
あさつき
適量
こんぶ茶
少々
塩
少々
☆みそ
大さじ1/2
☆みりん
大さじ1/2
☆酒
大さじ1/2
☆柚子胡椒
適量
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
いつもなぜか冷蔵庫の片隅に長いもがちょっとだけ残ってしまいます。 冷蔵庫にあるもので、いつもと違う大人味ができたらなぁと思い、 適当に作ってみました。
1.
長いも半分は、摩り下ろし、残りの半分は小さいサイコロ型に切る。あさつきは小口切り。あさつき一つまみは飾り用にとっておく。
2.
①の長いも(摩り下ろしとサイコロ両方)を朝つきを小さなボウルに入れ卵を割りよーく混ぜ合わせる。
3.
テフロン加工のフライパンにごま油をちょっとだけたらし(香付け程度)、スプーンで②の卵液を落とし、パンケーキのように焼く。上記の分量でちいさなパンケーキが8個できます。
4.
焼いている間に☆印の調味料をよく混ぜ合わせる。長いもパンケーキの両面が焼けたら、片面だけに合わせておいた調味料を少量ずつ塗り、裏返したれを3秒焼きつけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/510493
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