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ピリ辛!鶏むねミンチとキノコの中華炒め!
by 酒飲みインターネット
メタボの夫のために作りました。サッパリした味の鶏むねミンチがキノコ類とネギの深みで美味しく大変身!常備菜にもお弁当にも◎
コツ、ポイント
特にないくらい簡単ですので……。とりあえず、お酒飲みながら料理すると楽しいです。 捕捉:飲酒は必ずしも必要というわけではありませんので、お気軽に作ってみてください(笑)
材料
(2~4人分)
鶏むねミンチ(鶏ムネひき肉)
200gくらい
生シイタケ
小さい目8個くらい
しめじ
一房
長ネギ
白いところ1本分
ごま油
大さじ1~2
おろしにんにく(チューブ)
2~3cm
おろししょうが(チューブ)
2~3cm
鶏がらスープの素(顆粒or粉末)
小さじ1くらい
醤油
大さじ1
豆板醤
大さじ2分の1~(お好みで)
☆お酒
飲みたければ
このレシピの生い立ち
肉とキノコとダシとネギとゴマ油を合わせて炒めれば何でも美味いんじゃないかと思い作りました。
1.
まずは、お酒を飲みます。飲むと料理が楽しくなります。
2.
ごま油と生姜、ニンニクをフライパンに入れ、弱火で熱します。焦がさないように。とはいえ焦げても良いです。それも“味”です。
3.
香りが立ったら、鶏むねミンチを加え、ほぐしながら炒めます。全体的に色が変わったら豆板醤を加え、混ぜながら良く炒めます。
4.
みじん切りにした長ネギ、しいたけ、シメジを加え、炒めます。カサが多くてビックリしたらお酒を飲んで落ち着きましょう。
5.
全体的にしんなりしてきたら、鶏がらスープの素と醤油を入れ、混ぜ合わせます。水分が飛んだら出来上がり。祝杯を上げましょう。
https://cookpad.com/recipe/5104943
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