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お豆腐の抹茶生チョコ
by hikarin♪
お豆腐とホワイトチョコで作る濃厚抹茶の生ショコラです。すぐとけるので凍ったままお召し上がりください♪
コツ、ポイント
仕上げは、とけない粉糖を使うときれいに仕上がります。常温ではとけるので、冷凍保存でお召し上がりください。
材料
(お豆腐のパック4パック分)
ホワイトチョコレート(板チョコ)
2枚
絹豆腐
150g
抹茶
20g
牛乳
120cc
ゼラチン
3.5g
太白ごま油
大さじ1
クリープ(または生クリーム)
大さじ1
てんさい糖
30〜40g
水あめ
大さじ2
ラム酒
小さじ1
■
~仕上げ用~
とけない粉糖
大さじ2
抹茶
小さじ1
このレシピの生い立ち
ヘルシーだけど、濃厚な生ショコラが食べたくて、お豆腐を使ってみたらビンゴでした〜。
1.
絹豆腐は800Wの電子レンジで1分半チンして、水切りし約100gにしておく。チョコレートは60度の湯煎で溶かす。
2.
ゼラチンは水大さじ1にふり入れ800Wの電子レンジで20秒かけ、溶かす。牛乳を50度に温めゼラチン液をゆるめておく。
3.
縦長の容器に仕上げ用以外の全ての材料を入れ、ハンドブレンダーなどで、なめらかになるよう混ぜる。
4.
お豆腐の空きパックに流し入れ、冷凍庫で一晩冷やしかためる。凍ったらパックから出し、ラップを巻いた包丁でカットする。
5.
ポリ袋に溶けない粉糖と抹茶を入れ、4を入れて抹茶粉糖をまぶす。
6.
冷凍庫で保存して、凍ったまま頂く。(やわらかいのですぐ溶けます)
7.
同じシリーズ、お豆腐の生ショコラ(ビター)もオススメです。 レシピID:5099777
https://cookpad.com/recipe/5105862
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