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エスニックつけ麺
by monemaruku
麺つゆでエスニック風の変わりつけ麺です!冷麦、そうめん、うどん、ラーメンいろいろな麺にオススメです✨
コツ、ポイント
鶏もも肉は水気をペーパーで拭き取り、余分な脂肪を取り除いて下さい。
材料
(2人分)
鶏もも肉(2㎝角切り)
100g
◎麺つゆ(3倍濃厚)
50cc
◎水
50cc
◎刻みしょうが
小さじ1
◎ココナッツミルク
170g
ナンプラー
小さじ1
レモン絞り汁
適量
パクチー
適量
このレシピの生い立ち
晩御飯が冷麦だったので、アレンジの麺つゆを作りたかったので!
1.
冷麦はタイミングを見計らって茹で、冷水に取り、しっかりと水気を切っておきます。
2.
鍋に鶏もも肉を入れ炒め、肉の色が変わったら◎を加えひと煮立ちさせます。
3.
ナンプラーで味を整え、器に冷麦を盛り付け、お好みでパクチー・レモン汁をかけてお召し上がり下さい。
https://cookpad.com/recipe/5105866
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