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びわのコンポート
by fumassyi
まんまる びわのコンポートを はちみつレモンで、すっきりした甘さに、 びわの甘みを生かしたコンポート。
コツ、ポイント
□ へそ側に開ける穴は 丸口金を使うと穴がきれいに 10番くらいがおすすめ □ はちみつは砂糖 大さじ 3で代用可 個人的にははちみつがおすすめ
材料
(びわ 約20コ分)
びわ
約 500g
○水
500mL
○砂糖
大さじ 5
○はちみつ
大さじ 1
○レモン汁
大さじ 1
このレシピの生い立ち
旬のおいしさを娘に味わわせたくて ころんとしたびわのかわいらしさを 活かしつつ、すこし甘みを+して、 ひんやりとすっきりしたコンポートに
1.
びわを洗い 上下をカットする
2.
へそから茎へ 向かい、割りばしで 種を押しだす
3.
へそ側から皮をむく
4.
鍋に○をいれ、 よくまぜ、 シロップを作っておく
5.
変色を防ぐため、 皮がむけたら、すぐ シロップに漬け、 沸騰するまで中火で
6.
弱火にし、ときどき 鍋を揺すりながら、 3分加熱、できあがり
7.
きんきんに 冷やしてから めしあがれ
8.
まるごとびわゼリー レシピID:5106771
9.
びわジャム レシピID:5666141
https://cookpad.com/recipe/5106231
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