この頃手に入るようになったビーツを使ったアッサリとしたスープです
コツ、ポイント
玉ねぎとセロリをよく炒めると野菜の出汁が出るのでコンソメがいらなくなります!
このレシピの生い立ち
お店のボルシチが忘れられなくて作ってみました!
1.
キャベツと玉ねぎは千切り、トマトとビーツは角切り、にんにくは潰しておく
人参はいちょう切りにする
2.
鍋にオリーブオイルとにんにく、玉ねぎ、塩を入れてしんなりするまで弱火で炒める
4.
お肉の色が変わったら、ビーツ、レモン汁、ディル、人参、トマト、キャベツを入れて軽く炒める
5.
お水を入れ塩胡椒で味を調整しながら弱火で約20分煮る
6.
お皿に盛り付けてサワークリームを乗せると出来上がり!
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