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トマトの水分のみで作るカレー。南インドのカレーの手法からヒントを得て、梅干しの酸味で味を引き締めます。お好みでグリルした夏野菜をトッピングしてもよし、チーズを入れても良し。一皿でお野菜がたっぷりとれます。