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サクサク♪鶏ひきで簡単!洋風チキン春巻き
by レイのお料理☆
✿✿✿鶏ひき肉で洋風春巻き✿✿✿ パリパリサクサク、香ばしい春巻きの皮、シンプルな味付けのひき肉が食欲を満たしてくれます
コツ、ポイント
春巻きの皮が焦げないよう火力調節しながらしっかりと焼き色をつけることで、サクサクとした歯触りのよい洋風春巻きになります。 冷凍保存可能です! 1個づつラップに包んで冷凍庫へ入れて下さい。焼くときはある程度解凍してからお願いします。
材料
鶏ひき肉(むねひき肉でもOK)
200g
◆酒
大さじ1
◆塩
小さじ1/3
◆砂糖
小さじ1
◆粗びきコショウ
少々
◆ドライパセリ(なくてもOK)
小さじ1弱
◆片栗粉
大さじ1弱
春巻きの皮
10枚
オリーブ油(サラダ油でもOK)
フライパンの底が隠れるぐらい入れる
小麦粉
大さじ1
水
少々
■
お好みでトマトケチャップをかけて食べて下さい!
このレシピの生い立ち
ヘルシーな手作りソーセージをイメージし、春巻きの皮に包んで揚げ焼きにしてみました! これが娘に好評でときどき作る定番メニューです。
1.
鶏ひき肉に◆を入れ混ぜ合わせます。
2.
広げた春巻きの皮の上に、10等分に分けたひき肉のタネをのせます。
3.
中央付近で半分に折り、タネを押しつぶして均等に伸ばします。
4.
巻き方は自由です。これは、1回巻いて両脇を内側に折りました。
5.
巻き終えたら角に水で溶いた小麦粉を塗ります。
6.
こんな形に仕上がります!
7.
底が隠れる程度のオリーブ油をひいたら、春巻きの止めた面を下にして焼きます。少し焼き色がついたらひっくり返します。
8.
両面に焼き色がついたら弱火にし、適度な焼き色がつくまでひっくり返しながらしっかり焼きます。(ひき肉にも火が通るように)
https://cookpad.com/recipe/5107410
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