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イシナギは初めて見る素材でした。 まずは刺身でいただきましたが、大きくて食べきれず残ってしまいました。 傷まないうちに昆布と酢で〆たら良いかな?と思いましたが、昆布がなかったので塩昆布を使いました、 どちらも美味しかったです。