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簡単美味しいマフィン
by ぺこゆみ
お手土産によろこばれるマフィンです。
コツ、ポイント
トレハロースをグラニュー糖に少量置き換えるとさっぱりとした甘さになります。粉を、ドルチェにやバターを発酵バターに変えるとグッと美味しくなります。
材料
(マフィンカップ24個分)
無塩バター
150g
グラニュー糖
170g
トレハロース
50g
薄力粉
300g
全卵
3個
牛乳
150cc
ベーキングパウダー
小さじ2
ラム酒付けドライフルーツ
120g
このレシピの生い立ち
お手土産にもって行きやすいケーキを作ろうと思って。
1.
オーブンを180度に予熱する。薄力粉とベーキングパウダーを振るっておく。
2.
室温に戻したバターにグラニュー糖とトレハロースを、2回に分け入れ良くすり混ぜる。
3.
ときほぐした卵を入れ、分離しないように混ぜる。
4.
振るった薄力粉とベーキングパウダーをと牛乳を、それぞれ2回に分けて入れる。1回目はしっかりまぜ、2回目はサクッと混ぜる。
5.
ラム酒漬けのドライフルーツを加え、カップ8分目まで生地を入れる。
6.
180度に予熱したオーブンで25~60分焼く。
https://cookpad.com/recipe/510766
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