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鶏肉と白菜やえのき茸の味噌炒め
by Asperge
白菜とえのき茸をどうしよう、、、よし味噌炒め!
コツ、ポイント
炒め始める前に、調味料をずらっと並べておいて、さっと仕上げられるようにしました。
材料
(2、3人分)
鶏肉
250gほど
白菜
1/4ほど
えのき茸
1パック
人参
1本
ブロッコリー
適量
ズッキーニ
1/3ほど
ピーマン
適量
■
片栗粉、酒、しょうゆ、みりん、三温糖、オイスターソース、味噌
■
チューブにんにく、チューブ生姜
このレシピの生い立ち
ご飯にも合うおかずですが、このとき、サラダ菜があり、サラダ菜に包んで食べたらめちゃうまでした!
1.
野菜も肉もざっと細切りにする。
2.
肉に酒と醤油を少し入れてもんでおく。 ブロッコリーは、レンジでチンして大方火を通しておく。
3.
肉に片栗粉をまぶして混ぜ、フライパンに植物油を熱し片面ずつカリッと焼き上げて、取り出しておく。
4.
野菜を火の通りにくい順に入れてどんどん炒めます。野菜が全部入ったところでごま油を少し回しかけ、炒めます。
5.
取っておいた肉を野菜に加え、チューブにんにく、生姜、酒、みりん少々、砂糖少し、オイスターソース少し、醤油ひとかけします
6.
最後にお味噌を入れます。小さじ2くらい入れてから、混ぜ後はお好みの濃さまで足してください。出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/5107775
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