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爽やか♡レモンガーリッククリームパスタ
by REANO〜☆
レモンでさっぱり、トマトも入ってビタミンたっぷりの夏バテ防止パスタ♪ 家にあるレモン汁や牛乳でレモンパスタをお手軽に♪
コツ、ポイント
コンスターチとレモン汁混ぜておくことです。 バジルはいつも洗って冷凍して保存してます。出来れば入れた方が美味しいです。
材料
(2人分)
パスタ
160g
にんにく
2かけ
唐辛子
2本
バター
30g
◎マッシュルーム
4個
◎オリーブオイル
適量
◎塩
少々
●レモン汁
大さじ2
●コンスターチ
大さじ2/3
ルッコラ
適量
トマト
1個
バジル
5-6枚
牛乳
50cc
水
50cc
ブイヨン
1個
このレシピの生い立ち
レモンの皮を使ったり、生クリームを使うパスタも美味しいけど、もっと手軽に家にある材料でそれらしく作りたいな〜と思い考えました♪
1.
トマトはダイスにカット。 タネの部分は取り除いて置いておく。
2.
湯50ccにブイヨンを入れておく。
3.
パスタは表示通りに茹でる。
4.
レモン汁にコンスターチを入れて混ぜておく。
5.
マッシュルームスライスし、オリーブオイルでソテー。 トマトのタネの部分も入れて一緒にソテーする。
6.
にんにくのみじん切りと唐辛子の刻んだものと、バターを入れて火にかける
7.
⑸にブインヨンスープと牛乳を入れ少し煮詰める。
8.
⑹にレモン汁を入れとろみをつける。
9.
パスタの茹で汁を少し入れよく混ぜ、茹で上がったパスタを入れる
10.
⑻にトマト、マッシュルーム、刻んだバジルを入れ混ぜる。
11.
火を止めて、ルッコラを入れる
https://cookpad.com/recipe/5108247
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