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豚の梅しそはさみカツ
by ロングライフ
ロングライフダイニング(株)の調理師がつくる、梅としそを挟んだ夏にぴったりの豚肉料理です♪
コツ、ポイント
薄切り肉であれば、ばら肉でもOKです!
材料
豚ロース薄切り
60g
練り梅
適量
大葉
2枚
小麦粉
少々
玉子
1個
パン粉
少々
このレシピの生い立ち
ロングライフでは、料理長十八番メニューの日を月に1度もうけており、いつもと少し違ったお料理が提供されています。 薄切り肉を使用してるため火の通りも早く、短時間で仕上げることができます♪
1.
豚肉一枚に練り梅を塗り、半分にカットした大葉を1枚分のせる。
2.
上に豚肉1枚を重ね、同様に練り梅を塗って大葉を乗せ、豚肉を一枚重ねる。
3.
豚肉に小麦粉をまぶして溶き卵をつけ、パン粉をつける。
4.
フライパンに油を1cm弱まで入れて170度に熱し、こんがりと揚げ焼きにする。
https://cookpad.com/recipe/5108695
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