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自家製練りゴマ
by Annchann
練りゴマも作れば安心で、安く出来ます。
コツ、ポイント
始めにオーブンで温めると、ゴマ自身の油が出やすい様です。 ゴマだけで、ミルにかけて回した方が滑らかになるようです。 ゴマの種類により油分が違うようですので、胡麻油は様子を見て下さい。
材料
(大さじ8ぐらい)
炒りゴマ(黒)
100g
ごま油(太白胡麻油)
大さじ1~1.5
このレシピの生い立ち
練りゴマを切らして、安く仕入れたゴマがあったので。
1.
ゴマを均一に広げて、オーブン150度で5分間温める。
2.
ミルに移して1分回す。ゴマの油が出てきて回しにくくなりますので、竹串などでまわりを落としながら、1分x5回まわす。
3.
ごま油を加えて、滑らかにするために、後、1分ミルで回す。
4.
出来上がりを熱処理した瓶に移す。
5.
おまけ。ミルに豆乳と蜂蜜を入れて、まわりに残った分も無駄なく頂ました。
https://cookpad.com/recipe/510914
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