野菜を加えて色鮮やかにしてみました。甘酸っぱいあんかけが食欲をそそります。
コツ、ポイント
鶏肉に片栗粉を付けるときは薄くまぶすようにし、余分な粉ははらい落としてください。
このレシピの生い立ち
黒酢を使った料理がつくりたかったので。
1.
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、軽く塩コショウする
2.
ナスは縦シマになるように皮を剥き2cm幅に切る。ニンジンは2mm幅に切る。いんげんは半分の長さに切る
3.
フライパンにサラダ油を熱し、野菜を入れて炒めていったん皿に取り出しておく
4.
鶏肉をビニール袋に入れ片栗粉を入れて振り、全体にまぶす
5.
フライパンに油を1cmほどの深さまで入れて熱し、鶏肉を揚げ焼きにする
8.
鶏肉に火が通ったら黒酢の入った鍋に入れて絡める
9.
とろみがついたら野菜を戻し入れて全体を混ぜ合わせて完成
10.
黒酢がない場合は甘酢あんでもおいしくできます。
レシピID:4573263
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