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カリーノケールのジュリエンヌスープ
by トキタ種苗
細切り野菜から旨味がでる上に食べやすい・上品なヨーロピアンスープ。 (ジュリエンヌは千切りのこと)
コツ、ポイント
食感も残っているので、食べるスープな感覚で満足感も得られやすいです。 1分にまとめた動画を公開しています。 http://www.tokitaseed.co.jp/recipe.php?id=76
材料
(2人分)
カリーノケール
1枚
玉葱
1/6個
人参
20g
セロリ
20g
キャベツ
1枚
バター
大さじ1
水
2カップ
チキンの素
1個
塩
少々
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
(レシピ考案:内堀 惠子 国際クッキングスクール)
1.
カリーノケールは葉と茎に分けて、葉の部分は5mm幅、茎は斜め薄切りにし、他の野菜もすべてせん切りにする。
2.
鍋にバターを溶かし野菜を加え、しんなりするまでいためる。
3.
水、チキンの素を加える。煮立ったら、弱火にして10分位煮て、塩・胡椒で味を調える。
4.
器に盛り黒こしょうをふって完成。
https://cookpad.com/recipe/5109613
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