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赤のベジボウル
by うにらさん
ビーツで赤く染めたベジボウルです
コツ、ポイント
良く冷やすのがポイントです。 途中で全体を混ぜ均一に赤く染まる様にしましょう。 茹で玉子はビーツの茹で汁に漬けたものを使いました。 もち麦の代わりにキヌア等他の雑穀を使っても。
材料
(2人分)
茹でたビーツ レシピID : 4242820
50g
紫玉ねぎの酢漬け汁ごと レシピID : 2842096
大さじ2~
りんご
50g
大根
50g
もち麦
50g
キユーピー フレンチドレッシング セパレート
大さじ2~
水切りヨーグルト
50g
グリーンレタス
適量
茹で玉子
1個
ディルの葉
適量
素焼きアーモンド
10粒
このレシピの生い立ち
キューピーさんのレシピコンテストを見て、ベジボウルの存在を知り、作ってみました。
1.
もち麦は20分程茹でざるに揚げます。 アーモンドは3つ位にカットしておきます。
2.
ビーツ、大根、りんごは1cm角に切ります。
3.
ビーツ、りんご、大根、もち麦、紫玉ねぎの酢漬けをキューピーフレンチドレッシングで和えて冷蔵庫で冷やします。
4.
器にレタスを敷き、冷やしておいた具剤を盛り、水切りヨーグルトとアーモンド、ディル、茹で玉子をトッピングします。
5.
お好みでドレッシングをかけてよく混ぜて召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/5109976
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