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【無水xフライパン】トマトカレー♪簡単★
by 隠れ家『SEED』
無水カレーを少し深めの家庭用フライパンで!無水専用鍋を買うか迷ってる人は、まずはこれを食べてみてください★
コツ、ポイント
★2日目に食べる際に、少し水分が飛んで固くなっている場合は、牛乳を少し足して弱火~中火で温めてください。 ★本当に簡単なので、コツはありませんが、蓋をするのを忘れると、水分量が変わってくるので、必ず蓋をして調理してください。
材料
(5人分)
合挽き肉(牛・豚)
300g
トマト(中)
4個
カットトマト缶
1缶(400g)
新玉ねぎ(大)
1個
なす(小)
3本
にんじん(中)
1本
ぶなしめじ
1パック
ローレル(ローリエ)
2枚
市販カレールー
1箱
オリーブオイル
大さじ2~3
コンソメキューブ
1個
にんにく(チューブ)
1cm
生姜(チューブ)
1cm
ウインナー
お好み
牛乳
100ml
コーヒーフレッシュ
お好み
スライスチーズ
お好み
このレシピの生い立ち
無水カレーを専用鍋で作っている知人が多かったので、フライパンで挑戦してみました(笑) 頑固なもんで、フライパンでなんでも作れると思っております^^; 一度お試しいただければ幸いです。
1.
人参・玉ねぎはみじん切り、トマト・なす・しめじ・ウインナーは食べやすいサイズに切ります。
2.
オリーブオイルを熱し、にんにく・生姜を入れ香りが出たら、合挽き肉を加えて軽く炒める。
3.
トマト以外の野菜・ウインナーを入れて、水分が出るまで2~3分中火にかける。
4.
水分が少し出てきたら、トマト・トマト缶・コンソメキューブを入れて軽く混ぜる。
5.
【必ず蓋をして】 中火で沸騰させ、弱火にして10分待つ。
6.
10分たつと、写真のように水分がたくさん出てくるので、軽く混ぜたらローリエを加えて5分ほど弱火にかける。
7.
弱火のまま、カレーのルーを加え混ぜ合わせる。
8.
カレーのルーが完全に溶けたら、牛乳を加えて混ぜ、蓋をして5分待てば完成。
9.
ご飯にスライスチーズを1枚のせて、カレーをかける。お好みで、コーヒーフレッシュを1/2ほどかけると酸味が少し和らぎます。
10.
TOP10入りしました。ありがとうございます!
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