猪肉を手に入れたならコレ!!
野菜もたっぷり、あたたまる汁物です。
このレシピの生い立ち
猪肉をいただいて、ストックしたまま忘れてました。
1.
猪肉は食べやすい大きさに切り、一度ボイルしておく。
2.
大根、にんじんは拍子切りにする。
ごぼうはささがきにする。
白菜は一口大に切る。
3.
油揚げは1cm幅に切る。
豆腐は一口大に切る。
ねぎは小口切りにしておく。
4.
鍋に煮干しダシを入れ、大根、にんじん、ごぼう、猪肉を入れ、火にかける。ショウガ、酒を加え、煮立ったら、アクを取り除く。
5.
白菜、油揚げを加えて、野菜がやわらかくなるまで煮る。
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