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給食の味をご家庭に★七目豆
by shokoyuki0105
給食で「ごもくまめ」出ませんでした?? その味を再現&具の種類を増やしてパワーアップ★ 是非食卓に栄養価の高い大豆・ひじきを^^
コツ、ポイント
*②の時点でよく炒めるとそれぞれの食材の甘みがよく出て美味しいです。 *作った当日よりも翌日の方が味がよくなじんで美味しいです★ *味を濃い目にしてごはんに混ぜるとひじきごはんとして美味しくいただけます。 *鶏小間を加えるとよりコクが出て美味しいです^^
材料
(5~6人分)
ごま油
大さじ1
にんじん
1/2本
こんにゃく
1/2枚
さつま揚げ
小2枚
生しいたけ
2枚
油揚げ
1枚
ひじき(乾)
1袋(約30g)
ゆで大豆
1缶(約140g)
水
100~150cc
だしの素
2g
酒・みりん
各大さじ1
砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ1・1/2~2
このレシピの生い立ち
*給食で大好きだった五目豆をおうちごはんでも・・・と思い具の種類を増やして我が家流レシピにしました。
1.
①にんじん・こんにゃく・さつま揚げ・生しいたけを1㎝各に切る。 こんにゃくは必要があれば下ゆでする。 油揚げは縦半分に切って短冊切り。 ひじきは水に戻し、2~3回水を替えて良く洗い、水を切る。
2.
②鍋にごま油を熱し、にんじん→ひじきの順に炒めていく。油が全体にいきわたったらゆで大豆→砂糖までの材料・調味料を加えて蓋をし、弱火でコトコト煮る。
3.
③にんじんがやわらかくなったらしょうゆを加え、汁気がなくなるまで炒りつけてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/511020
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