少し甘めの親子丼。作って冷凍しておくと、解凍して溶き卵を流し入れるだけで、あっという間に親子丼ができあがります♪
コツ、ポイント
・鶏もも肉の皮を焼く事で香ばしくなり、コクのある親子丼になります。
このレシピの生い立ち
親子丼の素を冷凍保存する為に、考えました。
1.
玉ねぎは薄切り、鶏もも肉は一口サイズに切る。★を混ぜ合わせる。
2.
フライパンにオリーブオイルをひき中火で熱し、玉ねぎを入れさっと炒めフライパンの隅に寄せる。
3.
②に鶏もも肉の皮目を下にして焼き色がついたら裏返し、★を加えアクを取りながら強火で2分煮る。
4.
密封容器に入れ冷めたら、冷凍庫に入れて保存する。又はジッパー付きの袋に入れる。
5.
・冷蔵保存で2日
・冷凍保存で2〜3週間
・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍する。
6.
・急遽の場合は、レンジの解凍機能を使って解凍して下さい。
7.
鍋に、親子丼の素を入れ強火にかけ、沸騰したら溶き卵を流し入れ、卵が好みの固さになるまで火を通す。
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