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我が家は以前からゴーヤはこの様にして食べてますので安心してTRYしてみてください。ワタもタネも食べられます。タネの固さはご愛嬌!栄養価が高まります。御心配な方は取り除いて使用してください。 塩麹なければ、小さじ1/3の塩で代用してください。