実家のおひたしで、白菜だけは何故か甘い。でもこの味が好きなんだなぁ( ´∀`)
コツ、ポイント
白菜から水分が出るため、食べる直前に和えたほうがいいかな?
このレシピの生い立ち
実家で食べていたおひたしです。
2.
白菜を芯と葉にわけて切り、沸騰したお湯に芯、葉の順に適当な固さに茹でる。
3.
茹でたら流水で冷まし、ぎゅっとしぼり、ざく切りにする。
4.
切った断面から水分がでるため、さらに絞って1と和える。
5.
味をみて、濃いようなら、軽く絞って皿に盛る。
すりゴマ(分量外)をかけて完成。
6.
ざく切り前の白菜を少し残し、ハム&マヨをくるくる巻き、お弁当に入れました(*^m^*)
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