和風のジェノベーゼソースは、ミキサーで簡単に作ることが出来ます。茹でたパスタにかけるだけで出来上がり。
コツ、ポイント
醤油麹は、自家製の物を使用し、今回は大匙2を入れました。お使いの物の味見をしながら塩分調整をして下さい。
1でミキサーが空回りしてしまう場合は、パスタの茹で汁を少量入れて下さい。
このレシピの生い立ち
実家の庭でシソが大量に取れたので。
1.
小型ミキサーに大葉、醤油麹、オリーブオイルを入れて滑らかになるまで良く回す。
2.
茹でたパスタに1をかけ、周りにトマトの角切りと茹でた枝豆を散らす。
https://cookpad.com/recipe/5110907
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