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レモンバーム梅酒
by ぐでどん
ハーブ入りの爽やかな梅酒です。
コツ、ポイント
呑み頃は、約半年先になりますが、半年後を楽しみに待ちましょう。 コツなどは特にありません。(笑) 浸けたら、ただひたすら待ちます。 氷砂糖の量は、甘めが好きなら 1㎏までなら増やしても大丈夫だと思います。
材料
青梅
1㎏
氷砂糖
850g
レモンバーム
10本程
ホワイトリカー
1.8L
このレシピの生い立ち
TVで見たハーブ入りの梅酒。ちょうど梅酒の時期だったので、作ってみました。氷砂糖は、TVではもっと入れていたのですが、甘過ぎるかな?と思い、少し減らしてみました。
1.
青梅は、よく洗い竹串などでへたを丁寧に取り除く。
2.
1晩水に浸け、灰汁をぬく。
3.
水気をよく拭き取る。 ここまでで、青梅の下準備は終了です。
4.
瓶をアルコールなどで消毒し、青梅→氷砂糖→レモンバームの順番で詰めていく。最後にホワイトリカーを注ぐ。
5.
時々揺すって、氷砂糖を溶かすと共に、味を均一にする。
6.
レモンバームは、茶色く色が変化してきたら取り除いて下さい。
https://cookpad.com/recipe/5110952
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