文字サイズ:
小
中
大
印刷する
材料少なめ!居酒屋風!簡単とん平焼き
by nano73
1人分レシピ。炒めキャベツの甘み&香ばしく焼いた豚肉&コク甘お好みソース! お酒と合わせるなら、ソース多めがおすすめ!
コツ、ポイント
※具が多めなので完全に包むのは難しいです。皿に返してから形を整えたほうが、卵が破けにくいと思います。 <アレンジ例> ※キャベツを減らし、減らした分をモヤシ・長ネギなどの野菜に変える。 ※トッピングとして、青海苔・青ネギ(小口切り)など。
材料
(1人分)
キャベツ
150g(大1/8個)
豚肉(こま切れ)
100g
卵
2個
■サラダ油
大さじ1+大さじ1
■塩コショウ
少々
好みのトッピング(画像では、お好みソース/マヨネーズ/かつお節)
適量
このレシピの生い立ち
いかに楽においしく料理するかを探っていった結果、この作り方にたどりつきました。
1.
◆下準備◆ 【キャベツ】は、幅7㎜ぐらいの細切り。
2.
◆下準備◆ 【豚こま切れ肉】は、ひと口大にカット。
3.
◆下準備◆ 【卵】は、ボウルに割り入れ、よくほぐし混ぜておく。
4.
フライパンを中火で熱し【サラダ油】大さじ1を引く。 先に《2》のみ、片面に軽く焼き目がつくまで炒める。
5.
《1》と【塩コショウ】も加え炒める。 キャベツがやや柔らかくなったら、いったん皿に取り出す。
6.
◆メモ◆ ここで1回フライパンを洗い、水気を取る。 (※焦げ付きを防ぐため)
7.
洗ったフライパンを中火で熱し【サラダ油】大さじ1を引く。 《3》を流し込み、箸で軽く混ぜてから広げる。
8.
卵が固まりきらないうちに《5》を上にのせ、1分位焼く。 皿に返して(卵部分が上)形を整え、好みのトッピングをのせて完成。
https://cookpad.com/recipe/5110968
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.