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そうめんの残りで!ふわっふわ卵焼き
by greenforU
そうめんの残りをリメイク!簡単美味しく、子供も大喜びです!
コツ、ポイント
攪拌時よく混ぜるとそうめんに卵がからみ、空気を含んでふわふわに仕上がります。 フライパンの上でもよく混ぜ、そのあと動かさずにじっくり焼くと綺麗に仕上がります。 小さめのフライパンで、厚さ1センチくらいに作るのをおすすめします!
材料
そうめん 茹でた残り
1人前
卵
3つ
白だし
大さじ2くらい
このレシピの生い立ち
そうめんが余って消費に困ったので卵に混ぜてみました。想像していたより美味しかったので!
1.
ふやふやの残りのそうめん約一人前に卵3個割り入れ、菜箸でよくかき混ぜる
2.
泡立つ感じにかき混ぜたら、お好みの量の白だしを入れ、まぜる。 多めの油をひいたフライパンを加熱し、そこに全部流し入れる。
3.
フライパンの中でもよくかき混ぜ、周りが固まりはじめたら弱火にして蓋をする。フライパンは小さめ推奨。厚めに作ると美味しい!
4.
焼けてきたらフライ返しでひっくり返して蓋をし、さらに2、3分焼いたら出来上がり。
5.
お好みでネギや青じそ、みょうがなど混ぜて焼いても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/5111340
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