知り合いのお母さんから教わった美味しいケーキです。シナモン好きの人なら絶対気に入るはず☆
コツ、ポイント
リンゴは甘煮にしなくても、薄めのいちょう切りのままで出来ます。その時は砂糖は1カップ入れたほうが美味しいかも!
1.
リンゴは皮をむいて芯を取り、薄めのいちょう切りにして、砂糖、レモン汁を加えて甘煮にしておく。クルミは粗みじんに砕く。
2.
ボールに卵と砂糖を入れ、泡立て器で白くモッタリするまで泡立て、サラダ油を少しずつ加えて混ぜる。
3.
リンゴとクルミを入れて混ぜ合わせ、合わせて振るっておいた小麦粉とベーキングパウダー、シナモン、バニラエッセンス、塩を加え、木ベラで切る様にサックリ混ぜ合わせる。
4.
オーブンペーパーなどを敷いた天板に流し入れて、170℃のオーブンで35~40分焼く。
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