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イタリア~ンな豚キムチトマト鍋♪
by チョコ星人
キムチのコクが抜群のイタリアンなお鍋です☆ 10/1ズームインの「トマト鍋」特集で紹介されました!ありがとうございます
コツ、ポイント
お好みでバジルや粉チーズを加えると、よりイタリアンな感じになります^^スープにガーリックトーストを浸しながら食べると絶品です☆
材料
(2人分)
豚薄切り肉
150g
キムチ
150g
ホールトマト缶
1缶
固形コンソメ
1個
白ワイン
50cc
水
300cc
玉ネギ
1/4個
ニンニク
1かけ
ジャガイモ
1個
ニンジン
5cm
大根
5cm
シメジ
1/2P
ガーリックトースト
お好みで
このレシピの生い立ち
昔通っていたパスタ屋さんにトマト味の豚キムチがあって、とっても美味しかったので再現してみました^^
1.
ニンニクはみじん切り。玉ネギは薄切り、ジャガイモは一口大、ニンジン、大根はいちょう切り、シメジは小房に分けておく。
2.
鍋にオリーブオイル適量を熱し、ニンニクを炒め香りを出す。ここへ玉ネギを加えさらに炒め、しんなりしたら、キムチ、豚肉も加え炒める。白ワインを加え、アルコールを飛ばす。
3.
2にホールトマトを潰しながら加え、さらに水と固形コンソメを加え煮立たせる。ここへジャガイモ、大根、ニンジンを入れ柔らかくなるまで煮て、最後にシメジを加え一煮立ちさせる。味をみて、塩コショウする。
4.
仕上げにバター10g入れ、器に持って、ガーリックトーストを添えたら出来上がり♪
5.
アピタさんのリーフレット「770万人が選んだ大絶賛レシピ11月」に掲載されました^^ 選んでいただいて光栄です♪
6.
11/4 J-wave PLAT onの鍋特集で紹介されました^^ありがとうございます♪
7.
おかげさまでつくれぽ10人達成しました^^ 作ってくださった皆様、ありがとうございました☆
https://cookpad.com/recipe/511154
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