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オクラとサンマの蒲焼き(缶詰め)
by gagyu
簡単でそこそこ美味しい、酒のツマミです。
コツ、ポイント
タレはかなり味が濃いのと、魚独特の味が有ります。最初から全部加えると塩っぱいと思います。魚の味は、嫌なら他のタレを自作すると良いですよ。
材料
(2、3人分)
サンマの蒲焼き缶
1缶
オクラ
1パック
白胡麻
少々
花鰹
適量
砂糖
必要に応じて
塩
塩揉み分
このレシピの生い立ち
非常用缶詰を入れ替えるために、手間の要らない酒のツマミを考えました。
1.
オクラを塩で揉み、表面の毛羽立ちを取ります。売っているネットに入れたまま水で汚れを流し、塩を振って揉みます。
2.
バラバラにならずに、塩揉みが出来ます。 終わったら、小口切りにして、ボウルの中へ。
3.
今回はサンマの蒲焼きの缶詰ですが、イワシでも、サバの味噌煮でもOKですよ。
4.
サンマの蒲焼きのタレを半分くらいボウルの中へ入れ、オクラと混ぜます。白胡麻と花鰹を加えさらに混ぜます。
5.
サンマの長さを半分か3分の1に切って器へ入れます。
6.
オクラの味を見て、残ったタレや砂糖で調整したら終了です。 良ければ器に移します。
https://cookpad.com/recipe/5111569
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