文字サイズ:
小
中
大
印刷する
きな粉餅と手作りマスカルポーネアイス☆
by dグルメ
クリーミーで濃厚なマスカルポーネアイス、きな粉をまぶした焼き餅と甘納豆を合わせた和洋折衷ほっこりスイーツです♡
コツ、ポイント
アイスクリームは冷凍庫に入れて2〜3時間後に空気を含ませるようにかき混ぜるとなめらかな食感になります。
材料
(2人分)
■
【マスカルポーネアイス】
マスカルポーネチーズ
50g
グラニュー糖
大さじ2
ヨーグルト
50g
生クリーム
70g
■
【きなこ餅】
切り餅
3個
きな粉
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
甘納豆
20g
このレシピの生い立ち
お正月に残った切り餅を使ってスイーツにしました♪香ばしいきな粉と濃厚なマスカルポーネチーズの相性抜群!寒い時期に温かいお部屋で食べる手作りアイスクリームは格別です♡
1.
ボウルにマスカルポーネチーズを入れ、すり混ぜる。クリーム状になったら、グラニュー糖、ヨーグルトを加えて混ぜる。
2.
別のボウルに生クリームを入れ、 7分立てに泡立てる。
3.
2に1を加え、ゴムべらで混ぜ合わせ、冷凍庫で約2〜3時間冷し、取り出してスプーンで撹拌し、再度約3時間冷やす。
4.
きな粉と砂糖を混ぜ合わせる。
5.
切り餅を半分に切り、トースターで焼く。湯に落とし、4のきな粉をまぶす。
6.
器に3のアイスクリームを、5の餅、甘納豆を盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/5111720
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.