シーフードミックスを使ってお手軽シーフードカレー。
柔らかくて旨みたっぷりです。
コツ、ポイント
お野菜はお好みで変更してください。
今回は冷蔵庫にあったものを入れました。
ピーマンは入れるとさっぱりしておいしいので、
我が家はいつも入れます。
このレシピの生い立ち
シーフードカレーを手軽に食べたかった。
1.
シーフードミックスを自然解凍し、水で洗い小麦粉をまぶしておきます。
2.
野菜を食べやすい大きさに切ります。
じゃが芋とナスは水にさらし、灰汁抜きをします。
3.
鍋に油をしき、
玉ねぎ→人参→じゃが芋、ナス、しめじの順番に炒めます。
4.
水を野菜がひたひたになるまで入れ、中火で煮込みます。
5.
灰汁をとり、はちみつを入れ15分以上煮込みます。
7.
フライパンを用意し、軽く油をしきシーフードミックスを2分炒めます。
8.
2分経ったら料理酒(分量外・小さじ1~)を入れ、更に1分炒めます。
9.
鍋にシーフードミックス、ピーマンを投入しとろみがつくまで弱火で加熱します。
https://cookpad.com/recipe/5111747
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.