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【介護ごはん】きゅうりのもっちり酢の物
by タケシゲ醤油
働きながら介護をされている方が多い昨今、タケシゲ醤油の調味料を使って、手軽にできあがるレシピをご紹介します。
コツ、ポイント
ミキサーやブレンダーが無い場合は、すり鉢で擂っていただいてもお召し上がりいただけます。
材料
(1~2人分)
きゅうり
1本(約20㎝)
なんでん酢
大さじ2杯
くず粉
10g
水
適量
このレシピの生い立ち
今回はこれからの季節美味しい「きゅうり」と、タケシゲ醤油人気の「なんでん酢」を使った酢の物です。 きゅうりはブレンダ—で細かくしているので、ご高齢の方でもお召し上がりいただけます!
1.
きゅうりに塩をふり、板ずりして洗い乱切りにします。
2.
ビニール袋にきゅうりとなんでん酢を入れて揉み、冷蔵庫に入れて30分程馴染ませます。
3.
ビニール袋の中身を全てブレンダーに入れ、細かくしていきます。その際、水で総量が150mlぐらいになるよう調整します。
4.
鍋にくず粉と水大さじ2杯を入れ混ぜます。細かくなったブレンダーの中身を全て鍋に入れます。
5.
鍋底にくず粉がだまにならないように弱火で混ぜます(練ります)。
6.
透明になったら、さらに2分程練り、火を止めます。冷まして容器に移したら完成です!
https://cookpad.com/recipe/5111820
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