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はまちの漬け丼~こぶ茶漬け~
by なっつボンヌ
旬で脂ののったはまちで漬け丼を作ってみました。寒い日だったのでお茶漬け風にアレンジしてみました。簡単・アレンジOK・豪華にみえるのでオススメです。
コツ、ポイント
味付けは塩こんぶで調整して下さい。 つゆだくがお好みの場合は、昆布茶の分量を増やすと、 サラサラっと食べれちゃいます。 もちろん違うお刺身でもOKです。
材料
(2人分)
はまち
1柵(200g)
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
わさび
小さじ1
昆布茶(小さじ1)
200cc
青しそ
2~3枚
白ゴマ
少々
塩こんぶ
適量
白ごはん
2人分
このレシピの生い立ち
鯛のお刺身を買いにいったら、目の前の人に最後の1パックを奪われ、泣く泣くはまちのお刺身に。 ダンナが赤身のお刺身があまり好きではないので、お茶漬風にちょっとアレンジしてみました。
1.
はまちをお刺身の薄さに切り、醤油、みりん、わさびを混ぜたものに漬け込む。 あっさり:10分~ しっかり:1時間ぐらい
2.
①で漬けたのはまち、青しそ、塩こんぶ、白ゴマを白ごはんに飾り盛る。
3.
昆布茶の元+200ccの昆布茶を作り、熱々をご飯にかけて完成デス。
https://cookpad.com/recipe/511186
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