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パクチーたっぷり!鶏そぼろごはん
by sachi825
パクチーたっぷり!丸ごと使ってエスニック気分を満喫♡パクチー好きさんのお手軽ランチに♡
コツ、ポイント
パクチーの根を加えると、風味良く仕上がります♡
材料
(1人分)
パクチー
2株
鶏ひき肉
80g
生姜(みじん切り)
1/2片分
半熟目玉焼き
1個
あったかごはん
茶碗1膳分
サラダ油
大さじ1杯
◎ナンプラー
小さじ1杯
◎オイスターソース
小さじ1杯
◎きび糖(砂糖)
小さじ1杯
◎醤油
小さじ1杯
このレシピの生い立ち
暑くなると食べたくなるエスニックなごはん!笑。パクチーをたっぷり使って、お一人様ランチに作りました!
1.
パクチーは根・茎・葉の部分に分け、根はみじん切り、茎は1㎝幅にカット、葉の部分はざく切りにする
2.
サラダ油を熱したフライパンにパクチーの根・生姜を入れて炒め、香りが立ったら挽肉を加えて白っぽくなるまで炒める
3.
2に、パクチーの茎・◎を加えてさらに炒め、塩コショウで味を整え、お皿に盛ったごはんの上にかける
4.
そぼろの周りにパクチーの葉を盛り、真ん中に目玉焼きを乗せたら、出来上がり!
5.
目玉焼きを崩し、全体を混ぜ合わせて食べるのがオススメです♡
6.
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7.
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