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いつもの濃厚牛乳プリン。
by マナmama♪
アガーを使った簡単濃厚プリン。甘さは控えめ。
コツ、ポイント
アガーは溶けにくいので、必ず砂糖と一緒に合わせて下さい。 牛乳は温めすぎない。
材料
(4個分)
牛乳
380ml
練乳
15g
※アガー
6g
※砂糖
10g
このレシピの生い立ち
いつも作るプリンに、練乳を合わせたら美味しかったので。
1.
鍋に※を入れる。ホイッパーで混ぜ合わせる。
2.
①に牛乳と練乳を加える。更に混ぜ合わせ、中火にかける。(継続的に混ぜながらアガーを溶かす)
3.
鍋の端がふつふつとしてきたら火を止める。(沸騰する手前で止める)
4.
粗熱が取れたら器に盛り付け、冷やし固める。
5.
※気泡はスプーンを水に濡らしながら、背や腹を使い取り除く。
https://cookpad.com/recipe/5111949
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