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鶏肉とこんにゃくのしょう油炒め
by いしぶう
味付けはしょう油のみ。ご飯がすすみます。
コツ、ポイント
味付けが薄い場合は塩コショウを加えてくださいね
材料
(二人分)
鶏肉(もも肉がおすすめ)
一枚
にんじん
1/2本
こんにゃく
1枚
しょう油
大さじ1と1/2
酒
大さじ 2
ゴマ油
大さじ1
■
好みで
鷹の爪
適量
いりゴマ
適量
このレシピの生い立ち
しょう油ベースの味付けが好きな家族のために作りました。
1.
鶏肉は一口大に切って、分量のしょう油、酒に30分くらい漬け込む。 この漬け汁は捨てずに置いておく。
2.
こんにゃくは一口大にちぎって、沸騰したお湯であくぬきをして、ザルで水気をきる。
3.
にんじんを一口大に切る。
4.
フライパンにゴマ油、好みで鷹の爪を入れて火にかける。 鷹の爪を入れる場合はこのとき弱火で。
5.
フライパンに漬け汁から取り出した鶏肉を入れて裏表焼く。
6.
鶏肉の表面が焼けたら、こんにゃく、にんじん、取っておいた漬け汁を加え、軽く混ぜ合わせながら炒める。
7.
にんじん、こんにゃくに、漬け汁、油がなじんだら弱火にしてフライパンにふたをして5分くらい待つ。
8.
鶏肉の中まで火が通ったら、ふたを取り、強火にして水分を飛ばす。
9.
最後に好みでゴマを振り掛けて完成!
https://cookpad.com/recipe/5112260
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