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もっちりとろ~り♪紅茶の生チョコ
by ..YU-KI...
はちみつでもっちり感を出してみました^^水飴でもOKですよ♪ 紅茶の風味でリッチさ5割増!
コツ、ポイント
生クリームに刻んだチョコをそのまま入れて溶かしてもいいのですが、水分量が少ないため溶かしにくいので今回は別に湯煎しました。
材料
(18×12cm型で5mm厚さができます)
板チョコ
2枚(140g)
生クリーム
60ml
はちみつ(または水飴)
大さじ2
紅茶(アールグレイ)の葉
ティースプーン山盛り1杯
ココアパウダー
適量
このレシピの生い立ち
生チョコが食べたい!紅茶風味にしてみよう!と、思いつき^^;
1.
チョコレートを包丁で細かく刻んでおきます。 型に合わせてオーブンシートを切り、敷いておきます。
2.
小鍋に生クリームとはちみつ、紅茶の葉を入れ、火にかけます。紅茶を煮出すため、スプーンで混ぜながら超超超~弱火でじっくりと!!
3.
2が沸騰したら火を止め、さらに紅茶を抽出するためにお皿をかぶせて少し放置。十分に色づいたら茶漉しで茶葉を漉し除きます。
4.
3で放置している間にチョコレートを湯煎で溶かします。おうちで食べる用なら砕いてレンジで溶かしちゃってもOK!
5.
3と4を合わせてよく混ぜ、型に流し入れて平らにならし、冷蔵庫で固まるまで冷やしてください。
6.
好きな大きさにカットし、ココアパウダーをまぶして完成。
https://cookpad.com/recipe/511242
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